只要是廚房都屬于餐飲業(yè)，而餐飲業(yè)最注重的就是廚房設(shè)備，不過酒店廚房里的設(shè)備大多都是定制的，因為為了滿足酒店的需求，而且在酒店，食物的托盤或是餐車都是由不銹鋼材料制作而成，并且這些設(shè)備比較容易清洗。
對于當今的大型廚房設(shè)備供應(yīng)商，他們可以提供綜合廚房用具和設(shè)備，或者根據(jù)酒店的需要和規(guī)模定制和組裝廚房用具。例如，目前爐灶的種類繁多，從湯到燒烤和各種動力爐灶的普遍使用。例如，蘇聯(lián)式和北京式爐灶，以及大鍋爐，這是普遍需要的。對于面食和糕點，需要面團攪拌機、面包機和面包機。
除火災(zāi)外，廚房的清洗排水設(shè)施也很重要，如水池、除霜池、不銹鋼水池等。冰柜、保鮮柜、陳列柜用于食品新鮮保存，蔬菜果柜等。可以說在食品保險中發(fā)揮重要作用。以同樣的方式，在油的情況下還存在通風罩、控制箱范圍罩和廚房空調(diào)、凈化裝置等。
還有餐車和不銹鋼托盤供應(yīng)食物?？梢哉f，它不僅外觀明亮有光澤，而且清潔易清潔和消毒。對于這些大型廚房用具，大多數(shù)與配料接觸的容器都是由不銹鋼制成的。它可以滿足酒店，餐廳和大型餐廳所需的各種廚房設(shè)備。
